El atractivo turístico de Roquetas de Mar procede de múltiples factores, desde su gran oferta de sol y playa, con una amplísima red de alojamientos de calidad; hasta el turismo deportivo, con los deportes náuticos y el golf como principales reclamos; sin olvidar su riqueza natural, como la Reserva Natural Punta Entinas-Sabinar, la Ribera de la Algaida o sus extraordinarios fondos marinos, tapizados por una gran pradera de posidonia impresionante para bucear.

Pero tantas virtudes lucirían incompletas si no estuvieran acompañadas por una oferta gastronómica de calidad, tanto en las elaboraciones y recetas de la tierra como en los establecimientos que las sirven. Por ello se ha puesto en marcha la iniciativa ‘Roquetas Gastronómica’, un compendio de la esencia culinaria roquetera protagonizado por bares, restaurantes y chiringuitos con peso propio en este gran municipio costero almeriense.

Qué es ‘Roquetas Gastronómica’

El área de Turismo del Ayuntamiento de Roquetas ha contado con la colaboración de más de 20 establecimientos muy conocidos en el municipio, que se han sumado a un recetario que pretende dar a conocer las raíces de la cocina roquetera, a través de elaboraciones tradicionales según las ven los chefs de cada uno de los restaurantes participantes. Cada uno de estos establecimientos elige una receta de las que ofrece en sus cartas, y la difunde en una guía gratuita accesible a cualquier usuario de la web municipal de Turismo. De esta forma el plato tradicional pasa por las manos de los profesionales de la cocina y regresa al gran público con su correspondiente explicación. Y además de las propuestas de cada restaurante, la propia guía ofrece otras elaboraciones con el inconfundible sello de la cocina roquetera.

Platos salidos del mar… pero también de la huerta

Foto: Turismo de Roquetas


Muchas de las recetas más conocidas en Roquetas proceden de la estrecha relación que siempre ha guardado el municipio con el Mediterráneo. Roquetas ha sido durante siglos, y lo sigue siendo, un lugar de pescadores. Muchas de las recetas que surgieron entre las redes y artes de pesca perviven hoy y se pueden degustar en casas y restaurantes. Pero ni mucho menos solo del mar vive la cocina en Roquetas, ya que si algo ha sido y es esta localidad en los últimos 50 años, sin duda es una gran huerta invernada. Es precisamente en Roquetas donde se inicia el conocidísimo Mar de Plástico del Poniente Almeriense y no hay buena cocina que se precie que no tenga lo mejor de las verduras que crecen bajo sus miles de invernaderos.

Un recetario con ‘caché’ de estrella Michelín

Foto: Almería 2019


Almería mantiene dos establecimientos un año más con la prestigiosa estrella Michelín y uno de ellos da lustre al catálogo de buenos restaurantes de Roquetas desde hace años: el Restaurante Alejandro, que está presente en ‘Roquetas Gastronómica’, como no podía ser de otra manera. Su propuesta suena muy bien y sabe mucho mejor: Salmonete de roca sin trabajo, tomate raff 24h y ajoblanco. Junto a este rico plato que combina perfectamente el mar y la huerta, Roquetas Gastronómica recoge otras 21 propuestas:

  • Chiringuito El Ancla: ‘Meloso de arroz con pulpo roquetero’
  • Komo 4 nudos: ‘Lomos de gallo pedro con salsa de mango sobre cama de verduritas’
  • Restaurante La Chalupa: ‘Lomos de radaballo en salsa suave’
  • La Bodega del Jamón: ‘Paletilla de cabrito asada al horno de leña con roqueteras’
  • Vinatería La Cava: ‘Bacalao dorado’
  • Gastrobar Marcelino: ‘Desmigado de buey al vino de Oporto, lascas de foie y bouquet de verduras de Almería’
  • Chiringuito El Nido: ‘Supremas de pargo en cuajadera’
  • Restaurante Olmedo: ‘Arroz con pulpo de Roquetas’
  • Restaurante La Alpujarra: ‘Mar y huerta de Almería’
  • Chiringuito Koral: ‘Arroz caldoso con bogavante’
  • Chiringuito Paco Los Antonio: ‘Pulpo de Roquetas a la brasa sobre crema de tartufo’
  • Chiringuito La Barraca: ‘Langosta de Alborán al ajillo con patatas fritas y huevos al pimentón dulce marroquí’
  • Restaurante Tapas Ana: ‘Lomo de bacalao especial’
  • Chiringuito Chaves: ‘Mejillones a la marinera’.
  • Restaurante Marisquería Casa Santi: ‘Zarzuela de rape y marisco’
  • Chiringuito El Torero: ‘Gurullos de Almería’
  • Taberna Bacus: ‘Curry rojo de rape y gamba de Almería’
  • Di Modena: ‘Rape con alcachofas y gambas de Almería’
  • La cabaña belga: ‘Estofado al estilo flamenca’
  • Pierre’s la Vita: ‘Pato a la naranja’
  • Mesón Casa Blas: ‘Caldereta de langosta con gurullos’